르뱅쿠키 시즌 1 5종

강의 포함 내역

동영상 + 레시피북

1개월 수강 + 복습

르뱅 쿠키 5종
(Levain cookie season 1)

냉동 가능하고, 꾸덕한 흔하지 않은 아메리칸 르뱅쿠키
주재료와 부재료의 뻔하지 않은 조화의 5종 쿠키

이 강의에서 배우는 레시피

쑥인절미떡쿠키

직접 만드는 인절미떡에 고급스러운 쑥가루와 달콤한 크럼블이 올라간 쿠키

레몬얼그레이쿠키

상큼한 레몬커드와 얼그레이의 풍미가 좋은 쿠키

레드벨벳쿠키

크림치즈와 화이트초코, 코코아파우더의 상큼달달한 쿠키

다크초코유즈쿠키

다크초콜렛과 유자의 완벽한 밸런스의 쿠키

프레첼 마시멜로우쿠키

달지 않은 초코와 짭짤한 프레첼, 달콤한 마시멜로우의 깔끔한 맛의 쿠키

강사 소개

이미지 쉐프

임유재 쉐프

Curriculums

커리큘럼을 소개합니다.

르뱅쿠키의 기초

쿠키의 기본재료인 버터, 계란, 밀가루의 기본지식을 배우고, 녹인버터법과 태운버터법 등 자세한 설명을 통해 이해하기 쉽도록 알려드립니다. 활용할 수 있도록 쿠키의 A~Z까지 자세하고, 꼼꼼하게 알려드립니다.

01. 쑥인절미떡쿠키

직접 만드는 인절미떡에 고급스러운 쑥가루와 달콤한 크럼블이 올라간 쿠키

주재료인 쑥가루의 씁쓸한 맛을 잡아줄 수 있는 키 포인트와 활용하기 좋은 크럼블 레시피를 알려드립니다. 맛있고 쫀득한 인절미 떡 간단하게 만드는 방법과 대처방법 등을 배웁니다. 집에서도 똑같이 만드실 수 있도록 자세한 설명을 통해 플레노만의 레시피를 배워보세요.

02. 레몬얼그레이쿠키

상큼한 레몬커드와 얼그레이의 풍미가 좋은 쿠키

비린내 나지 않고 상큼한 레몬쨈 실패없이 만드는 방법과 보관법 등을 배우고, 크림을 내부에 넣는 쿠키를 예쁘게 구울 수 있는 플레노만의 성형방법을 자세하게 알려드립니다. 쿠키반죽부터 응용하기 좋은 데코레이션까지 플레노만의 레시피를 배워보세요.

03. 레드벨벳쿠키

크림치즈와 화이트초코, 코코아파우더의 상큼달달한 쿠키

평범할 수 있는 레드벨벳반죽을 알록달록하게 표현하는 플레노만의 성형방법을 배웁니다. 레드벨벳쿠키의 맛을 한층 더 끌어올려주는 키 포인트인 부재료까지. 풍미가 깊어 인기 있고, 응용하기에 탁월한 플레노만의 레시피를 배워보세요.

04. 다크초코유즈쿠키

다크초콜렛과 유자의 완벽한 밸런스의 쿠키

초코의 깊은 맛을 느낄 수 있는 반죽과 그 맛을 한층 끌어올려주는 유자. 차갑게 먹으면 더욱 꾸덕하게 즐길 수 있는 흔하지 않은 초코+유자 조합. 다양한 과일쨈으로 활용하기 좋은 플레노만의 레시피를 배워보세요.

05. 프레첼 마시멜로우쿠키

달지 않은 초코와 짭짤한 프레첼, 달콤한 마시멜로우의 깔끔한 맛의 쿠키

초콜릿 베이스 쿠키라면 빠질 수 없는 초코마시멜로우쿠키. 퍼지지 않고 예쁘게 마시멜로우를 감싸는 플레노만의 성형방법을 자세하게 알려드립니다. 아이들이 특히 좋아하는 마시멜로쿠키. 플레노만의 레시피를 배워보세요.

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- 클래스 구매하시면 상단 My Account 메뉴에서 확인하시고 바로 수강이 가능하며, 레시피 파일은 클래스 내 첨부자료 에서 확인하실 수 있습니다.
- 클래스 관련 문의사항은 클래스 내 질문게시판을 사용하시면 되며, 사이트 사용 문의는 하기 챗팅창을 이용해 주시면 답변드리겠습니다.
- 클래스 수강 후 카페에서 디저트로 판매 가능하나, 동일한 레시피로 상업적인 수업 활용은 불가합니다.
- 수강 기간은 1개월 유료 기간 종료 이후 무료 서비스 제공됩니다.

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- 동일 아이디로 다수 사용자, 기기에서 접속이 시도될 경우 접속이 차단되거나 지연될 수 있으며, 아이디 공유/ 판매 확인 시 사전 안내 없이 아이디가 영구 차단됩니다.

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